Помните эпизод из фильма “Москва слезам не верит”, когда Георгий, чтобы поближе познакомиться с Катей, собрал всей друзей на природе, придумав для этого повод – собственный день рожденья? Какой чудесный получился праздник – уютный, душевный, с шашлыками, настоящий отдых! Неудивительно, что так много людей любят проводить праздники на свежем воздухе.
В таком праздновании много преимуществ: не нужно мыть горы посуды, на природе еда становится гарантированно вкусной, основные блюда готовятся в процессе празднования и чаще всего мужчинами, женщинам только остается организовать процесс и ответить на вопрос: что же будет входить в меню на день рождения на природе?
В этой статье: меню на день рождения, план организации праздника, готовые и проверенные рецепты, список покупок.
Сохраните эту статью в закладках, распечатайте (или перепишите список покупок) и начинайте воплощать его в жизнь, готовя легко, вкусно и с удовольствием!
Можно придумать свой вариант меню на день рожденья на природе, мы предлагаем вариант:
МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ НА ПРИРОДЕ
из очень простых, проверенных и вкусных рецептов :
Праздник на природе позволит приготовить их не в духовке, а на шампурах.
Гарнир: запеченный картофель
Хлеб: лаваш.
Количество продуктов, указанное в меню, рассчитано на компанию из 3 человек. Если компания больше, то просто умножьте количество нужных продуктов в 2, 3, 4 раза.
ПЛАН ДЕЙСТВИЙ
в подготовке к празднику на природе должен выглядеть следующим образом:
За 5 дней до дня рожденья:
Определить и подготовить 3 подвижные и 3 спокойные игры. Достать и проверить ракетки, волейбольные мячи, необходимые приспособления для спокойных игр.
За 4 дня до дня рожденья:
Достать и подготовить необходимые мангал, шампуры, решетку для гриля. Определить недостающие звенья: уголь для костра, средства для розжига, дрова, внести в список покупок.
За 3 дня до дня рожденья:
Определиться со списком необходимых мелочей и напитков, внести в список покупок.
За 2 дня до дня рожденья:
Купить продукты и напитки из списка покупок, приведенного ниже, недостающие мелочи, средства для костра, дополнительные игры.
За 1 день:
В удобное время дня приготовить , завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Блендером порубить зелень, добавив лимонный сок, чеснок, соль, получить .
В день праздника:
Утром, до выезда на природу, приготовить орехово-чесночную заправку для с и замариновать
Вымыть и сложить в отдельный пакет овощи для На месте праздника в первую очередь запечь овощи, и тогда во время приготовления шашлыка можно будет приготовить сам салат, чтобы к торжественному моменту вноса основного блюда, все салаты были готовы.
Таким образом, в день Дня рождения мы потратим около 40 минут на подготовку к празднику, имея в резерве все необходимое, чтобы провести отличный день. Хорошего праздника!
СПИСОК ПОКУПОК
для меню на день рождения на природе:
Овощи, фрукты, зелень
Картофель -600 гр.
Помидоры – 500 г
Баклажаны -2 средних
Болгарский перец -1 шт.
Петрушка – 2 больших пучка
Лимон -2 шт.
Чеснок-4 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень (укроп или петрушка)-по вкусу
Орехи, семечки, сухофрукты
Грецкие орехи – 30 г (горсть)
Подсолнечные семечки-100 грамм
Мясо, рыба, яйца
Грудка куриная – 2 шт.
Слабосолёная сёмга (или любая другая красная рыба) - 200-300 г.
Молочное
Сыр пармезан -100 гр.
Творожный сыр - 300 г. (или любой другой мягкий сыр, в том числе плавленый)
Бакалея и др
Растительное масло -150 гр.
Сахар – 1 ч. л.
Лаваш- 4 средних листа.
Специи и приправы
Соль-по вкусу
Черный перец -по вкусу
Приправа для шашлыка – 1,5 ст. л.
Напитки:
Алкогольные напитки
Вода
Соки
Газированные напитки
Важные мелочи:
Салфетки
Кухонные полотенца
Одноразовые тарелки
Одноразовые стаканчики
Одноразовые вилки и ложки
Кухонная доска
Ножи
Штопор
Скатерть
Стульчики или коврики для сидения на земле
Мешки для мусора
Вода для мытья рук
Необходимые приспособления:
Мангал
Шампуры
Решетка для гриля
Уголь
Дрова
Средства для розжига
Спички или зажигалка
Игры
Подвижные игры (например, взять: волейбольный или футбольный мяч, бадминтон, летающая доска)
Спокойные игры (например, взять: карты (для игры в мафию), крокодил, скрабл)
Как организовать праздник?
Прежде всего, надо определить составляющие праздника
.
1)Кроме еды, праздник состоит из хорошего настроения. А хорошее настроение всегда обеспечивают игры
. Это могут быть подвижные игры: волейбол, бадминтон, летающая тарелка, футбол, твистер; шуточные игры или конкурсы. Если захочется отдохнуть, можно начать играть в мафию, скрабл, крокодила или любые другие игры.
2)Необходимо заранее определиться на чем вы будете готовить: мангале, гриле, костре . После того как решили этот вопрос, заранее достать и почистить мангал, шампуры, решетку для гриля. Купить уголь и средства для розжига или определиться, где вы будете брать дрова.
3) Определиться со списком необходимых, но очень нужных в их отсутствии мелочей : одноразовая посуда (тарелки и стаканы), бумажные салфетки и полотенце, скатерть, нож, доска, штопор (при необходимости) .
4)Определиться с меню на день рождения на природе.
В меню будет входить:
- Основное блюдо (одно или несколько);
Зависит от финансовых возможностей, опыта, предпочтений и размера компании. Варианты основного блюда: , шашлык: , из баранины, из говядины, из , покупные или домашние сосиски на шампурах или гриле.
- Гарнир ;
В полевых условиях самым достойным гарниром может быть запеченный в золе картофель.
- Салаты и закуски;
Салат должен быть легким и овощным. Два или даже может быть один. Или просто нарезанные перед подачей помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень.
Закуски нужно приготовить заранее, они должны оттенять вкус основного блюда.
- Хлеб;
Если это булка хлеба, то она должна быть заранее порезана, хорошо использовать питу, тартилью или лаваш, которые не нужно резать, можно рвать руками – очень удобный и вкусный вариант.
- Напитки (алкогольные и безалкогольные) .
Вид и количество должны быть определены заранее.
Меню для пикника на природе на День рождения
Выезд на природу — всегда долгожданное событие для жителей больших и душных городов, а если для этого есть еще и весомый повод, например, День рождения друга или близкого человека, то радости нет предела.
На природе каждый человек расслабляется, становится более живым и подвижным, и что еще очень важно, у всех на свежем воздухе просыпается хороший аппетит. Именно об этом нужно помнить тем, кто организует празднование Дня рождения в форме пикника.
Очень важно тщательно продумать меню и взять все необходимое для того, чтобы гости могли с удовольствием полакомиться свежеприготовленными блюдами. Организаторы праздника могут выбрать два варианта: либо приготовить всю еду дома и просто увезти ее с собой в контейнерах, либо взять мангал, подготовить продукты и сделать все блюда на глазах у гостей. Так процесс приготовления будет еще увлекательней, и, это может даже стать частью развлекательной программы. Но как бы не готовилась еда, важно, чтобы ее было удобно есть на природе, ведь часто столом служит только покрывало или скатерть, постеленная на полянке. Вот несколько идей для тех, кто ищет меню для пикника на природе на день рождения:
Закуски
После того, как приглашенные приехали на праздник, их нужно сразу чем-нибудь угостить. И лучше всего для этого подойдут простые закуски. Желательно сделать их дома перед выездом, ведь на природе не так просто нарезать мясо и овощи красиво. Можно сделать мясные, сырные или овощные тарелки с различными соусами. Желательно нарезать мясной орех, карбонат, копченое сало и несколько видов колбасы.
На другую тарелку можно выложить обычный сыр твердых и мягких сортов, сыр-косичку, а также плавленые и творожные сырки. Овощная нарезка тоже должна быть как можно более разнообразной. Кроме огурцов, помидоров и болгарского перца, можно нарезать морковь и колечки лука. Также многие люди любят зелень, маслины, бобы, поэтому стоит запастись и этими продуктами.
Кроме хлеба и бутербродных булочек возьмите с собой лаваш, и как только мангал будет готов, за несколько минут приготовьте вкусную закуску с помидорами и сыром. Гости таким образом чуть-чуть утолят голод и смогут дождаться главных праздничных блюд. Более подробно о том смотрите по ссылке на нашем сайте.
Салат с помидорами и шампиньонами
В качестве закуски также можно сделать салат. Резать его тоже лучше дома заранее. Этот салат как раз подходит для того, чтобы он постоял некоторое время, прежде, чем его начнут есть. В качестве идеи: лучше сразу разложить салат, например, в пластиковые стаканы с крышками, тогда гости легко его смогут есть, и при этом ничего не опрокинут, и не запачкают свою одежду, пока будут раскладывать блюдо по одноразовым тарелкам. Для того, чтобы приготовить такой салат с грибами и помидорами, понадобится:
- 400 грамм помидоров черри
- 200 грамм свежих шампиньонов
- базилик и зеленый лук по вкусу
для заправки:
- четыре столовых ложки бальзамического уксуса
- четыре столовых ложки оливкового масла
- молотый перец и соль по вкусу
- полтора чайной ложки сахара
Для начала нужно помыть помидоры и зелень, обсушить их на салфетке и нарезать. Базилик и лук режутся как можно мельче, а помидоры — пополам. После этого нужно очистить шампиньоны и порезать их на несколько частей вдоль.
Затем готовится заправка. Для этого уксус смешивается с маслом и специями. Затем помидоры смешиваются с зеленью, грибами, заливаются заправкой и все хорошо перемешивается. После этого салат можно разложить по порциям и оставить в холодильнике хотя бы на три часа. Можно сделать это блюдо перед выездом на природу и сложить стаканы с салатом в сумку-холодильник.
Главное блюдо
Не один выезд на природу не обходится без шашлыка, и приготовленное на огне мясо — безусловно, становится изюминкой любого праздника. У каждого свой рецепт вкусного шашлыка, и самое главное в этом деле – правильно замариновать мясо. Причем не всегда на это требуется много времени, если использовать, например, майонез, специи и киви, то для того, чтобы мясо было готово к жарке, потребуется чуть больше часа – а за это время как раз можно добраться до места празднования. Останется только разжечь мангал. Пошаговые фото как , смотрите по ссылке на нашем сайте.
Крылышки на костре
Кстати, пожарить на огне можно не только свинину, но и куриные крылышки. Они получаются очень вкусными и хрустящими. Кстати, замариновать курицу также можно в майонезном соусе. Или же сделать соево-медовый соус. Для этого добавьте к соевому соусу 2 столовых ложки меда и горчицы. Если мед загустел, немножко нагрейте. Соль и приправы по вкусу.
Шампиньоны на мангале
В качестве гарнира к мясным блюдам можно запечь овощи, или, например, шампиньоны. Кстати, приготовленные очень похожи по вкусу на мясо, поэтому это блюдо можно сделать, когда в качестве гостей есть те, кто не ест мясо, или когда много людей, и есть вероятность, что не все наедятся шашлыком.
Лучшим спутником мясных блюд, безусловно, является картошка. Ее тоже можно запечь на мангале, но быстрее получится накормить гостей, если приготовить этот гарнир заранее. Дома можно отварить картошку, слить воду, добавить сливочное масло, зелень, лучок, закрыть кастрюлю, обернуть в бумагу, затем плотно укутать большим полотенцем и положить в багажник. Так картошка сохранит свое тепло, и ее можно будет подать к только что приготовленным шашлыкам. Если простая картошка не нравится, то можно приготовить пюре, или потушить картошку с овощами.
Гамбургеры
Как дополнение ко всем блюдам, или в конце праздника, когда все опять проголодаются, можно приготовить свежие сэндвичи с котлетами, которые можно подать горячими. Вот что потребуется, чтобы сделать гамбургеры на природе, например, для пяти человек:
- 5 котлет: 500 грамм говяжьего фарша, одна большая луковица, 100 грамм любого сыра твердых сортов, 100 грамм панировочных сухарей, оливковое масло, перец и соль
- 5 булочек
- луковица
- 5 пластиков плавленого сыра
- листовой салат
- большой помидор
- соусы по вкусу
Для начала нужно сделать котлеты. Можно сформировать их дома накануне праздника, затем заморозить и в сумке-холодильнике довезти до места празднования. Сначала нужно натереть сыр и мелко нашинковать лук. Затем лук необходимо обжарить на оливковом масле, немного остудить и смешать с фаршем и тертым сыром. Можно посолить, поперчить, хорошо перемешать смесь, сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. В середине каждой заготовки для гамбургеров необходимо сделать небольшое углубление, чтобы котлеты не потеряли свою форму.
Готовые котлеты необходимо обжарить на решетке с двух сторон до проявления темной корочки. Остается только разрезать булочки на две части, подсушить их и выложить листья салата. Затем можно положить котлеты, залить любимым соусом, добавить сыр, колечки лука, помидоры и закрыть гамбургеры верхней частью булочек.
Фаршированный перец
Очень вкусно на настоящем огне можно приготовить овощи, и очень удобно будет есть фаршированные половинки болгарского перца. Вот что потребуется для этого блюда:
- шесть перцев
- 300 грамм пармезана
- четыре зубчика чеснока
- 100 миллилитров оливкового масла
- 50 грамм измельченных грецких орехов
- консервированная кукуруза
- свежий базилик
В этом случае начинку для перцев лучше сделать дома, а наполнить овощи и запечь их — на природе. Сначала нужно натереть сыр. 100 грамм лучше сразу отложить в контейнер, так как сыр потребуется для посыпки уже фаршированных перцев. После этого очищаем чеснок и мелко режем зубчики. Затем нужно смешать масло с чесноком, грецкими орехами и мелко нарезанными листьями базилика.
Затем нужно очистить все перцы от семечек и разрезать их вдоль пополам. Восемь половинок необходимо также отправить в контейнер, а четыре нарезать на маленькие кубики.
После этого заканчиваем готовить начинку. Нарезанный перец обжариваем до мягкого состояния, добавляем получившуюся смесь из сыра и кукурузу. Через пять минут убираем сковородку с плиты. Готовую начинку нужно остудить и убрать в холодильник.
На природе останется только положить половинки перцев на решетку, пропечь их в течение нескольких минут с внутренней стороны, затем нафаршировать, посыпать сыром и положить на решетку еще на некоторое время, пока кожура не потемнеет и не станет мягкой.
Лодочки из бананов
На мангале можно приготовить даже десерт. Лучше всего для этого подойдут бананы. Вкусное лакомство можно оформить в виде лодочек, для этого потребуется фольга. Вот необходимые ингредиенты:
Лимонад
Конечно же, пикник не обходится без алкоголя, но нужны также и освежающие напитки. И не обязательно их покупать, ведь можно приготовить настоящий вкусный лимонад. Для этого необходимо:
- пять лимонов
- 800 грамм сахара
- полтора литра воды
Для начала нужно почистить лимоны от кожуры. Затем шкурку необходимо мелко порезать, положить в глубокую емкость, засыпать всем сахаром и отложить на один час. После этого нужно вскипятить воду, залить ее в емкость с цедрой лимона и подождать около тридцати минут. В это время можно выжать сок всех лимонов, процедить его и по истечению времени добавить в воду с лимонной кожурой. По желанию, кожуру можно сразу выложить, а можно оставить и разлить лимонад по прозрачным бутылочкам.
Вот один из примеров меню на день рождения, который отмечается на природе, но, конечно, всегда стоит исходить из пожелания самого именинника и вкусовых предпочтений гостей.
Сказать спасибо за статью 7
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Всем городским жителям время от времени нравится выезжать на природу. Летом же шумный пыльный и душный город особенно утомляет. Хочется уехать как можно дальше, где обилие цветов и зелени радуют глаз, воздух наполнен цветочными и древесными ароматами и вместо опостылевшего шума - пение птиц с утра и стрёкот цикад по ночам. Кому-то повезло больше остальных, и эти счастливчики являются обладателями собственного загородного или дачного домика. Если вы входите в их число, и у вас или у кого-либо из членов вашей семьи именины приходятся на лето, то вы можете подарить себе и своим близким потрясающий, незабываемый праздник, отметив день рождения на даче. Вы сможете создать ту атмосферу и настроение, которых ни за что не добиться в городской квартире, и уж тем более в наполненных посторонними людьми ресторанах и ночных клубах с оглушающей музыкой.
Вы уже слышите потрескивание веток в костре и чувствуете запах блюд, приготовленных на углях? Отлично! Теперь вам предстоит только организовать ваш день рождения на даче, запастись продуктами и интересными идеями.
Список дел первой необходимости
При организации праздника в не совсем привычных условиях можно многое упустить из виду. Для этого вам и понадобится список первоочередных дел.
Прежде всего, определившись с количеством приглашённых, узнайте все ли ваши гости смогут самостоятельно добраться до места празднования и, если это необходимо, позаботьтесь о транспорте для них.
Не стоит забывать и о сюрпризах, которые может преподнести нам природа. Поэтому, во-первых, приобретите достаточное количество репеллентов, чтобы никакие вредные насекомые не смогли испортить ваш праздник. Это особенно актуально для владельцев декоративных водоёмов. Во-вторых, запаситесь тентами на случай дождя, они же смогут защитить вас от солнца, если торжество начнётся днём. В-третьих, если ваши празднества имеют обыкновение затягиваться до следующего дня, вам нужно подумать о спальных принадлежностях для ваших гостей. Также нужно позаботиться об одноразовой посуде и моющихся скатертях. Ведь день рождения на даче тем и хорош, что избавляет нас от привычных хлопот.
Организация пространства
Правильная организация пространства для проведения торжества тоже немаловажная задача. Прежде всего, нужно определиться с . Это, безусловно, должно быть видное, центральное место на вашем участке, но в то же время стол не должен загораживать проход к дому. Если праздник начнётся в первой половине дня, то нужно чтобы место было надёжно защищено от солнца.
Нужно также определиться с местом для проведения развлекательных мероприятий. По возможности, это должна быть небольшая лужайка, свободная от деревьев, цветов и прочих посадок, чтобы и ваши растения остались целы, и никто из гостей не поранился.
Если на ваших именинах будут присутствовать дети, было бы неплохо и для них выделить , чтобы разбить там домик для игр или поставить детский стол. Вам будет гораздо проще занять детей, если вы собираетесь отметить день рождения на даче, а не в городской обстановке.
Если празднество будет проходить во второй половине дня, то участок, где будет помещён стол, должен хорошо освещаться, чтобы ваших гостей не потянуло ко сну раньше времени.
Украшение дачного участка
Конечно, нужно не забыть об украшении дачного участка. Ведь любой праздник должен проходить в радостной и весёлой атмосфере.
Разумеется, праздник на даче требует несколько других украшений, чем домашнее мероприятие, но некоторые приёмы можно и позаимствовать. Например, воздушные шарики будут выглядеть не менее празднично развешанные на ветвях деревьев, нежели в квартирной обстановке. Конфетти, гирлянды и плакаты с поздравлениями - всё это можно также использовать для того чтобы украсить ваш день рождения на даче.
Если в вашем саду есть , можно поставить его на входе чтобы встречать гостей. На него также можно повесить сумки или верхнюю одежду. Можно также воспользоваться новогодними гирляндами из лампочек. Если обвить их вокруг деревьев, столбов беседки или пустить вдоль крыши дома, они будут создавать мягкое дополнительное праздничное освещение.
И конечно, ваши основные украшения участка послужат прекрасным дополнением к праздничному оформлению. Если на вашем участке есть клумбы, и они сами по себе помогут вашим гостям насладиться природной красотой и создадут дополнительные штрихи вашей атмосфере праздника. Ведь украшение дачного участка своими руками в любом случае будет оригинальным и неповторимым.
Меню на день рождения
Помимо украшения сада и решения организационных вопросов следует заранее спланировать меню на день рождения на даче.
— это беспроигрышный вариант основного блюда. Для него идеально подойдёт как мясо, так и рыба. А если среди ваших приглашённых буду вегетарианцы, их несомненно порадуют грибной шашлык и запечённые овощи. Идеальным гарниром к шашлыку, послужат печёная картошка и овощные салаты. Однако, лучше не делать тяжёлых, сытных салатов заправленных майонезом. В жаркую погоду, на открытом воздухе, такие продукты могут испортиться и послужить причиной пищевого отравления. То же самое относится и к десертам. Замените торты и пирожные с кремом фруктами и ягодами.Ничто не освежает в жаркую летнюю погоду, так как кисло-сладкий, терпкий вкус летних ягод. А если они к тому же будут выращены на вашем участке, гости будут просто в восторге. И вообще не нужно сложных блюд. Постарайтесь сделать так, чтобы ваше меню на день рождения на даче было лёгким, не требовало большого количества сложных ингредиентов и содержало много свежих овощей и фруктов.
Для того чтобы отмечать праздник на даче необходимо запастись большим количеством напитков, ведь погода может быть жаркой. При выборе алкоголя отдавайте предпочтение напиткам с небольшой крепостью. На свежем воздухе от крепких напитков гостей может начать клонить в сон. А ведь вам наверняка хочется отметить день рождения на даче шумно и весело. Поэтому самое время заняться составлением развлекательной программы.
Развлекательная программа
Празднование дня рождения в городской квартире или в ресторане обычно ограничивает круг возможных развлечений, потому что в квартире либо мало места, либо страшно что-то уронить и разбить. В ресторанах и кафе, даже если вы собрались очень большой компанией, вас будут окружать посторонние люди, что тоже добавляет некоторой неловкости. День рождения на даче - это совсем другое дело. Здесь вы избавлены от лишних глаз, и ничто не стесняет ваших движений.
Разумеется, лучшим развлечением для празднества на все времена остаются танцы. А танцы на свежем воздухе придадут знакомому ритуалу новый, романтический оттенок. Если вы собираетесь отмечать детский праздник, то не найти места лучше для проведения всевозможных конкурсов, эстафет и состязаний. Да и взрослых гостей порадует возможность поучаствовать в играх и конкурсах, вспомнить детство и немного подурачиться. Если вы или кто-то из ваших гостей поет и умеет аккомпанировать себе на гитаре или аккордеоне, то у вас есть прекрасная возможность устроить романтическое завершение вашего праздничного вечера, устав от шумных игр и развлечений, собраться вокруг костра и вспомнить все ваши любимые песни.
Подключайте вашу фантазию, откажитесь от привычных сценариев и вы сможете устроить незабываемый праздник.
Как ни крути, а отдых с друзьями на свежем воздухе никогда не заменит даже самый дорогой ресторан. На даче всегда чувствуешь себя расковано и весело, не нужно искать вечерние платья и надевать высокие каблуки. Даже для взрослых, можно придумать увлекательные конкурсы на день рождения, сделать на вечер даче веселым и запоминающимся.
Как отметить день рождения на даче летом?
Итак, что можно придумать для празднования дня рождения на даче, чтобы всем было комфортно и действительно весело:
- Сегодня наиболее актуальным ответом на вопрос, как отметить день рождения на даче летом, остается тематическая вечеринка. Ее посвящают любимому фильму или целой эпохе, знаменитому персонажу. Достаточно знать, что именно точно оценит именинник.
- Обязательно оправдают себя идеи проведения дня рождения на даче, связанные с хобби. К примеру, именинник любит охоту или рыбалку. Отлично! Если есть рядом водоем, пригодный для рыбалки, он вполне может стать основным местом проведения вечера, рыбалка далеко не нудное занятие. Ну а если это охота, всегда можно взять в аренду ружье для пейнтбола и сделать большие бумажные цели в виде животных, расставить их в уголках дачи и начать настоящую охоту на скорость!
- Не стоит забывать и про конкурсы на даче на день рождения для взрослых. Здесь важно знать, с каким именно контингентом придется иметь дело. Подвижные игры с юмором вроде лимбо или крокодила, и , оценит веселая компания раскованных друзей. Для тихой компании всегда найдутся настольные или карточные игры.
- С приходом темноты можно развесить большую белую простынь и посмотреть всей компанией фильм.
Какую бы из идей для дня рождения на даче вы ни выбрали, всегда помните про меню! Как правило, основное блюдо готовится на огне, а гости к моменту готовности почти наверняка будут голодными. Посему можно оформить согласно с выбранной темой бутерброды и
2015-03-04
Меню на день рождения следует составить, исходя из того, что празднование — это отдых, а не многочасовая готовка. Пикник весной на даче — очень привлекательный вариант проведения семейного торжества. Отряхивающая зимние оковы природа, с ее умопомрачительными ароматами, умиротворяет душу и веселит тело. Как же хорошо вдохнуть полной грудью еще острый воздух, смешанный с дымом костра и запахом просыпающейся земли. Представлю сегодня вам, мои дорогие читатели, пример меню, которое можно составить на день рождения, который вы решили праздновать весной на даче.
Меню на день рождения весной на даче. Варианты
Основное блюдо
Для приготовления подходит свиная шейка, лопатка, внутренняя часть заднего окорока.
Бограч готовят из различных видов мяса, но чаще всего из свинины или говядины. Хороши для него части туши со множеством сухожилий — лопатка, рулька, голяшка. После медленной варки такое мясо становится исключительно нежным!
В простонародном варианте суп варят из зеркального карпа, в ресторанном — из судака, сома и более дорогих видов рыбы. На даче лучше всего готовить простецкий вариант — он получается гораздо вкуснее.
Хлеб
Хлеб или чиабатту можно испечь накануне, если вы решили, что будете кушать именно домашнюю выпечку.
Итальянская лепешка Фугас с моими вариациями — в нее можно добавить сыр или творог. Печем вечером перед поездкой и сразу же прячем — аромат будет стоять такой, что домочадцы слетятся на него, как пчелы, почуяв мед. Или печем сразу две лепешки и одну с легким сердцем отдаем на растерзание, не дожидаясь дня рождения!
Сербские лепешки Погачице хороши тем, что их можно отламывать, а не нарезать. Даже дети, которые едят все без хлеба, с удовольствием кушают лепешечки после игр на свежем воздухе.
Салаты
Весной помидоры можно купить только импортные — старайтесь выбирать не очень «резиновые». Свежий базилик у меня растет в горшочке прямо в комнате, а в больших городах его наверняка можно купить даже зимой.
Самый что ни на есть весенний салат! Да еще, если с зеленым лучком и петрушечкой или укропчиком — песня!
Соусы к шашлыку
О приготовлении впрок соуса-шедевра позаботилась моя подруга Вера Рамазова. Запасаться ткемали нужно летом, чтобы лакомиться им целый год! Если такой вкуснятины у вас нет, то придется купить хороший кетчуп.
Напитки
Домашние соки
Минеральная вода
Десерт
Знаменитый итальянский десерт можно приготовить из домашнего или покупного печенья савоярди за день до дня рождения. Из покупного печенья сладость готовится чрезвычайно быстро.
Чаще всего мы готовим, конечно же, шашлык. Предлагаю вам некоторые (из многочисленных) . Для шашлыка, бесспорно, отлично подойдет баранина. Если вам удастся приобрести мясо молодого упитанного барашка, то считайте, что вам очень повезло и праздничный стол удастся на славу. Включая в меню на день рождения шашлык, мы отдаем дань старым традициям — так делали еще наши родители. А можно вводить и новые традиции — готовить другие интересные блюда разных народов.
Думаю, что постоянные читатели моего блога уже оценили такое прекрасное «компанейское» блюдо, как гуляш по-венгерски. Те, кто не знаком с этим блюдом — есть прекрасный повод познакомиться! Вы удивитесь, но настоящий венгерский гуляш — это вовсе не то блюдо, которое вы знаете под этим именем! Бограч-гуляш — просто идеально подходит для празднования дня рождения на даче — особенно весной!
Поэтому советую кушанье сие освоить и включить в праздничное меню. Ведь готовить это блюдо можно всей честной компанией. Получится одновременно и польза, и — развлечение! Вот вам и решен частично вопрос с культурной программой на день рождения! Что может быть интереснее и веселее совместного приготовления вкусной еды на свежем воздухе на даче? У нас в семье в приготовлении праздничного блюда участвуют все от мала до велика!
Дети при деле,
меньше капризничают и получают прекрасный заряд бодрости и хорошего настроения, играя в подвижные игры. Альтернативу бограчу может составить только венгерская уха — Халасле.
Мои замечания:
- Не стоит при составлении меню включать в него множество закусок — это лишняя трата времени и сил. На свежем воздухе и при наличии сытного горячего кушанья вполне можно ограничиться теми нехитрыми закусками, которые я обозначила. Даже мои «малокушающие» и привередливые в еде внуки уплетают за обе щеки сало с «цыбулей» и просят еще. Кроме того, самое вкусное блюдо то, что «помазано голодом»!
- Заблаговременно составьте список покупок и назначьте ответственного за выполнение этого пункта. Продукты закупите за 2 дня до празднования дня рождения, чтобы в случае чего-то непредвиденного можно было успеть скорректировать меню.
- Хлеб, лепешки, сало, салаты, тирамису — все эти блюда можно сделать заранее, не теряя на них время в день рождения.
- Не забудьте о салфетках, полотенцах, посуде для приготовления и сервировки стола. Конечно, одноразовая посуда практична. Но — я ее ненавижу! Если есть возможность помыть посуду, то все же лучше кушать из нормальных тарелок и нормальными столовыми приборами. Ведь день рождения — все же праздник!
- Если вы будете покупать хлеб в магазине, то отдавайте предпочтение нарезанному и тем сортам, которые можно рвать руками (лаваш, матнакаш, шотис пури, чиабатта)
- При составлении меню не забудьте о том, что в день рождения хозяйка и виновник торжества (тем более, если они — в одном лице!) не должны упасть носом вниз от усталости — активнее привлекайте к приготовлению праздничных блюд на даче гостей, домочадцев, в том числе и детей.
- Не забудьте о дровах и углях — возможно их придется купить, если в окрестностях дачи не растет густой сказочный лес.
- Надеюсь, что у вас на даче есть штопор, разделочные доски, мангал, шампуры, решетки для гриля и прочие нужные приспособления. Если нет — то стоит при составлении меню на день рождения написать не только список продуктов, но и список того, чего не хватает для организации празднования.
- Весной иногда выпадают не самые теплые деньки — не забудьте взять при необходимости теплые вещи и пледы для стариков и детей.
Ну вот, кажется, я рассказала все, что хотела сегодня, о меню на день рождения весной на даче.
Музыкальное завершение сегодняшнего дня — черно-белое. Тут надо слушать каждое слово...
Трофим — Весенний блюз